今天给大家带来的是加拿大自雇移民食品安全系列之猪肉。加拿大拥有丰富的食品资源在这片土地上，各种农作物、生物茁壮生长。

　　1、基本介绍

　　猪，又名豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，成为日常食用肉最多的一种。加拿大猪肉是世界优质肉类食品，加拿大的家庭农场和加工厂生产世界上最好的猪肉。优越的种猪基因，充足的高能谷物饲料供应再加上广阔的可耕地，这些得天独地的优势是生产高品质的猪肉的保证。

　　成立于1998年的加拿大猪肉开发委员会（Sask Pork）积极帮助生产者实现可持续和有利可图的猪肉生产。通过领导和协作，该委员会营造积极的商业环境，维持加拿大猪肉的全球竞争力和农场生产的高标准，同时积极投资加拿大的猪肉产业。

　　2、贸易数据

　　①加拿大是世界第三大猪肉出口国，70％用于出口。2017年其占全球猪肉贸易的16％。

　　②加拿大是加拿大第五大猪肉生产商，约占加拿大生猪总量的5%。

　　③加拿大猪肉主要用于出口，本地居民仅消耗该省生产生猪的14%。

　　④2017年，加拿大出口了约75,000只生猪用于屠宰，同时还出口了360,000头种猪和幼猪。

　　⑤中国是加拿大重要的猪肉出口国之一。2018年中国从加拿大进口猪肉16.03万吨，占比为13.4%。2019年5月中国从加拿大进口的猪肉单月进口量达到32,386吨。

　　3、营养用途

　　猪肉营养丰富，不仅有着肉类中丰富的蛋白质，也富含B1、B2、B12等B族维生素，丰富的铁元素和锌元素。这些既可以加快人体代谢。也可以用来补血并加强免疫系统。

　　在一块100克的加拿大猪里脊肉里，含有28克的蛋白质、1.4毫克的B1维生素、1.3毫克的铁元素和2.6毫克的锌元素等，但仅有144卡路里，脂肪量比去皮鸡肉的还要低。

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